O Departamento é a unidade educacional básica da Universidade de Taubaté e congrega todo o pessoal que nele exerça quaisquer atividades na área do ciclo profissionalizante de cada curso, sendo administrado pelo Chefe de Departamento e Conselho de Departamento (CONDEP).
O Conselho de Departamento, órgão de natureza deliberativa, consultiva e fiscalizadora, na sua esfera de abrangência, é constituído pelo Presidente
(Chefe do Departamento), pelo secretário, por representantes do corpo docente, por um representante dos funcionários e por 2 representantes do corpo discente.