Prof. Dr. Marcos Roberto Furlan – Graduou-se em Engenharia Agronômica, em 1981, pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. É Mestre e Doutor em Agricultura pela mesma Universidade, na área de concentração em Horticultura. Ingressou na UNITAU em 1984, onde foi Chefe de Departamento de Ciências Agrárias no período de 1995 a 1996. Atualmente é professor Assistente III da Universidade de Taubaté, coordenador do Centro de Estudos em Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares da UNITAU, membro do Comitê de Ética em Experimentação Animal da UNITAU, Consultor ad hoc de Revistas Científicas, Diretor da Associação de Engenheiros Agrônomos do Estado de São Paulo, Conselheiro Suplente do CREA/SP, membro do Conselho de Certificação de Produtos Orgânicos da APAN Certificadora e professor em cursos de especializações na área de plantas medicinais e saúde na UNITAU e nas Faculdades Oswaldo Cruz.