^{Foto: Fernando Candelária}

O curso é o único no Vale do Paraíba e conta com uma ampla infraestrutura e com um corpo docente experiente. Desde o primeiro ano, os estudantes participam de pesquisas e de projetos reconhecidos e financiados por importantes órgãos de fomento à pesquisa, como a Fapesp e o CNPq, e desenvolvem e produzem diversos tipos de alimentos além de estudos científicos na fábrica-escola. O curso tem enfoque no aprendizado prático, e os alunos estagiam em empresas nacionais e multinacionais, sendo que a maioria é contratada ainda durante a graduação: os profissionais formados pela UNITAU atuam em empresas de pequeno e médio porte, além de em multinacionais do setor alimentício.

Área: Biociências

Grau Acadêmico: Bacharelado

Regime: Seriado anual

Período: Noturno

Número de Vagas: 40

Duração do Curso: 5 anos

Valor do Curso

Veja o Ementário das disciplinas

1ª Série Deliberação CONSEP Nº 243/2009

Álgebra Linear
Cálculo e Geomtria Analítica I
Física I
Física Experimental I
Fundamentos de Matemática
Introdução à Engenharia de Alimentos
Português Instrumental I
Química Orgânica
Química Tecnológica Geral
Prática Desportiva

2ª Série Deliberação CONSEP Nº 243/2009

Biologia Geral
Bioquímica de Alimentos I
Cálculo Diferencial e Integral II
Economia
Física II
Física Experimental II
Fundamentos da Engenharia de Alimentos e Termodinâmica
Mecânica Geral
Português Instrumental II
Química Analítica
Resistência dos Materiais

3ª Série Deliberação CONSEP Nº 243/2009

Bioquímica de Alimentos II
Ciências do Ambiente
Fenômenos de Transporte
Físico-Química
Métodos Numéricos
Microbiologia de Alimentos
Probabilidade e Estatística
Química de Alimentos
Tecnologia de Alimentos I

4ª Série Deliberação CONSEP Nº 243/2009

Administração
Análise de Alimentos
Controle de Qualidade e Análise Sensorial
Embalagens de Alimentos
Higiene e Segurança na Indústria de Alimentos
Humanidades, Ciências Sociais e Cidadania
Metodologia Científica
Nutrição
Operações Unitárias I
Tecnologia de Alimentos II

5ª Série Deliberação CONSEP Nº 243/2009

 Algorítmos e Programação Aplicados aos Processos Industriais
Desenvolvimento de Novos Produtos e Marketing
Empreendedorismo
Estágio Supervisionado
Inglês Instrumental
Instalações Industriais e Projetos
Operações Unitárias II
Processos Biotecnológicos
Refrigeração na Indústria de Alimentos
Trabalho de Conclusão de Curso

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